芽菜肉包子
8.4万热度
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偌山橇辽啃
嚯嚯，最近爱上了做包子，这是我刚学会的，作为从小吃米饭的南方人，做包子还是算有点难度的事，家里的亲戚们看到我做，也说要学着做呢！
时间: 30分钟-1小时
食材
自发馒头粉
150g
芽菜肉哨子
150g
油
适量
步骤
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1. 自发面粉装入盆中，准备一小碗温水，边倒水进去边搅拌。 -
2. 和至面粉干湿适宜，就可以揉面了，面揉到略有劲道就行
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3. 再准备一盆热水（40度左右）放在燃气灶上
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4. 把揉好的面带盆放在上面，一定要盆能沾到下面的水
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5. 再盖上锅盖，（水凉后继续开火烧到之前的温度，不停地重覆几次）放上个把小时
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6. 面团发到原有体积的一倍以上即可
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7. 再来，面板上撒上些许面粉，面团搓成条状
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8. 揪上一块搓圆
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9. 用擀面杖擀成中间厚，边上薄的面皮
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10. 将面皮平摊在手掌上，夹上一团芽菜肉绍子放在面皮中央
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11. 用食指和大拇指捻着面皮边，食指不动，拇指推边，边推边捏在一起，一个个包子就依次做好了
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12. 蒸架上记着刷上一层油，锅内装上适量水烧开，再放入做好的包子
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13. 盖上锅盖，蒸个七八分钟即可
小贴士
面团发的越蓬松越好