菠菜肉包子
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惊恐fantastic
菠菜含有大量的植物粗纤维，丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质。做成菠菜肉包子，肉馅鲜美，营养丰富，是一份口感不错的早餐。
时间: 1-2小时
食材
菠菜汁
250g
猪肉
450g
酵母粉
5g
中筋粉
500g
葱花
适量
香菇
5个
虾皮
8g
盐
适量
料酒
适量
酱油
适量
芝麻油
适量
步骤
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1. 菠菜浸泡半小时后洗净沥干放入原汁机推料口里榨汁。 -
2. 菠菜汁里加入酵母粉搅拌均匀。
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3. 加入中筋粉用筷子搅拌成絮花状。
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4. 用手揉成光滑的面团。
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5. 盖上保鲜膜放入微波炉中，边上放置一碗开水进行发酵。
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6. 将猪肉切成肉泥。
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7. 加放葱花切拌均匀。
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8. 加放切好的香菇末切拌均匀。
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9. 加放虾皮切拌均匀。
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10. 加放盐切拌均匀。
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11. 将肉泥放入碗中，加入料酒拌匀。
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12. 加放酱油搅拌均匀。
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13. 加放芝麻油搅拌均匀。
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14. 取出发酵成两倍大的面团。
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15. 将面团揉成长条后再切成小块。
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16. 取一小面团擀成边薄中间厚的面片。
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17. 将肉馅放在面皮的中间。
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18. 沿着面皮的边缘依次捏合即可。
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19. 依次包好剩余部分。
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20. 蒸锅加水放入蒸屉和蒸布，将包子胚摆放在蒸布上、静置20分钟。
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21. 大火烧开后转中火继续蒸10分钟，再焖5分钟左右。
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22. 掀开盖子，香喷喷的包子出锅啦。
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23. 成品图。
小贴士
搅拌肉馅的时候沿一个方向搅拌才能出劲。