菜肉包子
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税彦地平线的忧伤
养胃营养早餐☞菜肉包子，让不爱吃青菜的孩子也能营养均衡～
时间: 1-2小时
食材
面粉
600g
酵母
3g
白糖
5g
水
300g
娃娃菜
两颗
猪梅肉馅
400g
大葱
一段
姜
适量
五香粉
适量
耗油
适量
海天黄豆酱
适量
盐
适量
食用油
适量
步骤
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1. 面粉加水加酵母和白糖和成柔软的面团，盖保鲜膜放温暖处发酵 -
2. 娃娃菜洗净切成小丁加少量盐拌匀静置几分钟，挤干水分备用
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3. 葱姜切碎备用
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4. 炒锅加食用油（按肉馅的肥瘦比例添加）热锅冷油，加入肉馅煸炒至肉馅稍微变色发白，加入葱姜末五香粉炒香，再加入耗油和黄豆酱翻炒均匀（我加了两汤匙）盛出备用
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5. 炒好的肉馅与娃娃菜混合搅拌均匀（因为娃娃菜之前加过盐面腌渍，耗油和黄豆酱都有盐味所以不需要再加盐了）
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6. 面团发酵好的样子
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7. 案板上加面粉把发酵好的面团揉匀排气，揉成光滑的面团
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8. 面团分成大小均匀的剂子
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9. 擀成稍厚的面皮包成包子
小贴士
1、小白菜要选择颜色翠绿，叶片挺直的，这样的小白菜才新鲜。发黄发蔫的不要买，容易腐烂变质。
2、小白菜切碎要用油包裹住，这样不容易出水。
3、肉和菜的用量根据自家人口调整。
4、包子大小随个人喜好。
2、小白菜切碎要用油包裹住，这样不容易出水。
3、肉和菜的用量根据自家人口调整。
4、包子大小随个人喜好。