芽菜肉沫包子
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旧爱时光觅梅
芽菜肉沫是四川包子最常见的
食材
面粉
1kg
水
面粉的一半
酵母
少许
芽菜
1包
猪肉碎
一斤
步骤
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1. 先用酵母发面,再和面,等面团发酵1个小时,之后面团弄成一个个的小面团,为做包子馒头花卷做准备
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2. 将市场买的芽菜一包和猪肉沫炒匀,无需放盐,芽菜自然有盐味。
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3. 将芽菜包进面团成包子或铺在面皮上卷起来成花卷或馒头状,依照个人喜好。
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4. 入蒸笼,注意一定是滚水的蒸锅,之后盖上盖子大火蒸20分钟。
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5. 建议在蒸锅底垫上纱布或者摸一层油以免粘锅
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6. 最后蒸好可以在锅中闷五分钟再吃更美味!