大蒜炒咸肉
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瓷匪谢空切
外婆自制的腌猪肉，配上大只的长蒜，用熬好的猪油掂炒，香就一个字。
食材
大蒜
八根
咸猪肉
250克
步骤
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1. 咸肉切片，肥瘦分开。肥肉用来熬猪油。 -
2. 大蒜切段洗净。
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3. 热锅，下肥肉，熬猪油。
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4. 炒到肥肉缩小、透明、出油，可以考虑下瘦肉。
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5. 瘦肉大火翻炒变色盛出，再继续煸猪油炒大蒜。
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6. 放大蒜炒约莫两分钟，放入盛出的瘦肉一起翻炒。
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7. 炒熟装盘。
小贴士
大蒜和瘦肉比例大概5:1，由于是咸肉，就没有再加盐了。
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