全麦果仁面包
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辛老酒挽旧友
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食材
南瓜子仁
适量
全麦面粉
350克
细砂糖
30克
盐
5克
干酵母
6克
水
200克
无盐黄油
20克
花生
适量
黑白芝麻
各40克（任何干果仁均可）
葡萄干
30克
蔓越莓干
30克
朗姆酒
100克
步骤
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1. 干果仁入烤箱150度烤10分钟，或在锅内炒出香味，葡萄干、蔓越莓干用朗姆酒浸泡1小时后，挤干备用。如不浸泡，需切碎 -
2. 材料1除黄油外揉至表面光滑，再加入黄油揉至扩展阶段
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3. 将材料2中的材料全部加入，揉匀到面团中
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4. 面团放入容器中，盖上盖子，温暖处基本发酵（约60－80分钟）
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5. 发酵好的面团
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6. 分割滚圆，松弛15分钟
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7. 整形。做了两种，一部分分成三根编辫子
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8. 剩下的直接小面团放进小吐司模里
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9. 最后发酵约40分钟
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10. 在辫子面包上撒上酥松粒，小吐司表面喷少许水
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11. 烤箱预热175度烤约25分钟
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