全麦果仁面包
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袭人steak
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时间: 1-2小时
食材
全麦面粉
180g
高筋面粉
100g
盐
2克
白砂糖
20g
酵母
4克
黄油
15克
鸡蛋液
45g
牛奶
150g
黑芝麻
适量
核桃仁
适量
葡萄干
适量
燕麦片
适量
步骤
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1. 葡萄干洗净，提前用清水泡软 -
2. 核桃仁烤一下，掰碎
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3. 先将高筋面粉和全麦粉混合过筛，牛奶，鸡蛋液，面粉，盐，糖，酵母，按顺序依次放入料桶内，最后放入各种干果
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4. 启动面点机的和面程序，和成面团后，加入黄油，再重新启动和面程序
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5. 面团和到扩展状态，并发酵到两倍大
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6. 将发酵好的面团取出，松弛排气
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7. 将面团分成两份
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8. 将面团擀成椭圆形，从一端卷起
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9. 把整形好的面团，放在烤盘上，中间留开一定距离，放在温暖的地方发二次发酵到原来的两倍
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10. 将发酵好的面团上喷上一层清水，撒上黑芝麻和麦片，也可以再撒一些瓜子仁，然后再喷上一层清水
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11. 烤箱175度预热，上下火，中层，烤大约120分钟左右即可
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12. 低脂，坚果，一天的能量满格哦
小贴士
【九阳食尚学院】小阳美食济南永安苏宁站出品
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