【终极烹饪课程】烤南瓜鹰嘴豆泥
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愉快shovel
截图来自【终极烹饪课程】
此菜谱官网没有对应原英文菜谱，Po主靠自己的听力撰写。
有些食材用量视频中交代不明确。
此菜谱官网没有对应原英文菜谱，Po主靠自己的听力撰写。
有些食材用量视频中交代不明确。
食材
肉桂棒
适量
茴香籽
1茶匙
孜然籽
1茶匙
芥末籽
1茶匙
丁香
1茶匙
coriander
seeds 芫荽籽 1茶匙
胡芦巴
适量
辣椒粉
适量
南瓜
适量
大蒜
适量
姜
适量
盐
适量
橄榄油
适量
芝麻酱
适量
煮熟的鹰嘴豆
适量
柠檬汁
适量
步骤
-
1. 将肉桂棒、丁香、孜然籽、芫荽籽和胡芦巴放入锅中干焙。之后加入小孜然籽和芥末籽继续干焙。 -
2. 当各种香料受热开始在锅中跳起来后，将香料倒入捣罐中，加入辣椒粉捣碎成粉末状
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3. 将南瓜切块放在烤盘中，大蒜和姜切碎也同南瓜放入烤盘中。在南瓜上淋上一些橄榄油，撒上盐和捣碎的香料
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4. 视频中未说明烤箱烘烤的温度，只说了放入烤箱烘烤30分钟至南瓜变软
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5. 烤好的南瓜放凉后，放入食物料理机，加入芝麻酱、煮熟的鹰嘴豆、柠檬汁和橄榄油，一起打碎至润滑即可
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