【终极烹饪课程】摩洛哥羊肉配红薯葡萄干
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宛如
截图来自【终极烹饪课程】
此菜谱官网没有对应原英文菜谱，Po主靠自己的听力撰写。
有些食材用量视频中交代不明确。
- Gordon用到的锅子类似烤碗/砂锅
此菜谱官网没有对应原英文菜谱，Po主靠自己的听力撰写。
有些食材用量视频中交代不明确。
- Gordon用到的锅子类似烤碗/砂锅
食材
孜然籽
1茶匙
茴香籽
1茶匙
肉桂棒
2根
欧芹末
适量
橄榄油
适量
羊肉
适量
洋葱
适量
盐
适量
胡椒
适量
大蒜
适量
姜粉
适量
芫荽籽粉
1茶匙
Paprika辣椒粉
1茶匙
月桂叶
适量
藏红花
适量
番茄酱
适量
红薯
适量
葡萄干
适量
高汤
适量
步骤
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1. 锅中放入橄榄油烧热，加入大块的羊肉进行煎制 -
2. 当羊肉表面变色后盛出备用
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3. 用刚才煎羊肉的油来炒一下洋葱
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4. 在洋葱中加入盐和胡椒进行调味。加入大蒜末、姜粉、芫荽籽粉、孜然籽、Paprika辣椒粉、茴香籽、肉桂棒、月桂叶和藏红花。充分翻炒，让香料释放香味。
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5. 在锅中加入番茄酱（不是番茄沙司），加入切块的红薯和刚煎制的羊肉。
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6. 加入高汤没过食材，开始炖煮。炖煮的时间越久味道越浓
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7. 出锅前撒上切碎的欧芹末
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