1. 冷水泡红豆，两个小时。

2. 泡完，洗干净，放在小锅里，倒入冷水，正好盖过红豆。

3. 开中火，水开了就关小一点，慢慢熬。熬到水少了就添水，如此反复，一遍用勺子搅拌，以防干锅底。大概3小时熬软，再用勺子碾。

4. 不喜欢太细的豆沙，所以没有碾太碎。加入红糖，搅拌。

5. 待红糖完全融入豆沙馅，关火。放凉后，装在耐热容器里，以后随时可以用。