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葡萄干饼干
6.7万热度
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池渔之恋泪潵
烘焙处女作!做为烘焙新手,在看了无数方子后,决定先做饼干,因为简单,哈哈!
按照君之老师的蔓越莓饼干方子做的,因为没有买到低粉,所以用普通面粉代替了。家里没有蔓越莓了,所以用的葡萄干,(我觉得用大枣也会很好吃的。)。
个人觉得这个方子太甜了,建议糖减半,下次我再做的话,也会记着把糖减半。
烘焙:165度左右,中层,约20分钟,至表面微金黄色。
食材
普通面粉
115克
葡萄干
35克
鸡蛋液(打散的全蛋)
15ML
黄油
75克
糖粉
60克
步骤
  • 1. 黄油隔水软化后,加入糖粉,搅拌均匀。不用打发。
  • 2. 加入1大勺鸡蛋液,搅拌均匀。
  • 3. 倒入切碎的葡萄干。
  • 4. 倒入面粉。
  • 5. 用橡皮刮刀搅拌均匀,成为面团后,用手把面团处理成宽约6CM,高约4CM的长方形,用保鲜膜包好,冷冻一个小时。
  • 6. 冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。切好后放入烤盘,放进预热好的烤箱烤焙即可。
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