葡萄干小圆饼
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shrine飞翔
加入葡萄干在面糊里,让小圆饼的口感又添了不同滋味,刚烤完是有点软的,晾凉后就会是酥脆的,葡萄干也可以换成蔓越莓或巧克力豆,依个人喜好去做变化,让下午茶更添加美味!
食材
黄油
100g
细砂糖
60g
鸡蛋
1个
低筋面粉
120g
葡萄干
60g
步骤
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1. 準备材料,黄油先软化 -
2. 黄油和细砂糖,放进打蛋盆里
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3. 用刮刀先拌勻
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4. 用料理棒搅打匀
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5. 分多次加入鸡蛋液
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6. 搅打匀,再加入下一次的蛋液
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7. 分2次加入过筛的低筋面粉,拌匀至无粉状
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8. 加入葡萄干
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9. 拌匀即可
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10. 把面糊装进裱花袋里
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11. 挤出约2CM的圆形面糊
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12. 放进已预热的烤箱,175度,中下层,烤18分
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13. 出炉后放至网架晾凉
小贴士
1.烤箱温度时间,依自家的去调整
2.葡萄干我是有先泡朗姆酒,若没有朗姆酒,建议葡萄干先泡水后沥干,那烘烤后才不会因失去水份而变得焦苦
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