红枣曲奇
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若桃壹
过年之后家里堆了好多红枣，每天泡水喝也觉得消耗不完
做成曲奇饼干香甜可口，也是老人家很喜欢的一款饼干
配方量刚好做小吉模一条
Ps：小吉模是一种长条饼干模，网购可以买到
做成曲奇饼干香甜可口，也是老人家很喜欢的一款饼干
配方量刚好做小吉模一条
Ps：小吉模是一种长条饼干模，网购可以买到
食材
低粉
180g
黄油
110g
红枣粒
60g
糖粉
60g
全蛋液
2勺
步骤
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1. 黄油室温软化 -
2. 红枣去核切碎，我是用剪刀剪的
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3. 低粉、面粉、糖粉、混合过筛。放入软化好的黄油中，加入两勺蛋液。揉成面团。
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4. 加入红枣粒用保鲜袋或油纸包裹放入小吉模没有模具的也可以徒手整成长条正方形或者圆柱形都可以冷冻1小时至冻硬
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5. 冻好的饼干胚取出切成厚度均匀的饼干
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6. 烤盘铺油纸，170°烤20分钟即可烤好的饼干晾凉后需密封保存
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