佛手风味红茶曲奇
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tangle清瘦
总是觉得挤花的饼干，才能叫曲奇。
想不起上一次做曲奇是什么时候了，感觉就好像一个世纪那么遥远。也不知道是因为天冷，还是这面团原本就偏干，挤花挤得费劲。用手温把面团捂暖，感觉似乎好挤了一些，但也还是废掉了三个裱花袋。早知道，就擀成面片，用饼干模印花了。
佛手风味的红茶曲奇，飘满一屋子的奇特香味，形状凑合，味道比较独特，还算是行吧。。。
想不起上一次做曲奇是什么时候了，感觉就好像一个世纪那么遥远。也不知道是因为天冷，还是这面团原本就偏干，挤花挤得费劲。用手温把面团捂暖，感觉似乎好挤了一些，但也还是废掉了三个裱花袋。早知道，就擀成面片，用饼干模印花了。
佛手风味的红茶曲奇，飘满一屋子的奇特香味，形状凑合，味道比较独特，还算是行吧。。。
食材
佛手风味红茶包
2包
低筋粉
100g
黄油
5g
全蛋液
25g
糖粉
30g
细砂糖
18g
步骤
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1. 用料：佛手风味红茶包2包，低筋粉100克，黄油65克，全蛋液25克，糖粉30克，细砂糖18克 -
2. 黄油静置室温软化后，同细砂糖一起放入大碗，
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3. 用橡皮刮刀拌匀，
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4. 再用电动打蛋器搅打至黄油颜色发白蓬松，
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5. 分次加入蛋液搅打成均匀蓬松的状态。
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6. 拆开茶包，倒入茶末，搅打均匀。
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7. 筛入低筋粉，
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8. 用橡皮刮刀翻拌成均匀面糊，
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9. 将面糊装入套好尖齿花嘴的裱花袋中，
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10. 在烤盘上挤出花型。
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11. 放入预热好的烤箱，中层，上下火180度，烤约20-25分钟，
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12. 表面呈浅金色，出炉。置晾架上晾凉。
小贴士
红茶包可以根据自己想要的茶香浓郁程度酌情增减。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
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