荞麦水饺
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夕纤诺香妔
荞麦含有丰富的维生素E、可溶性膳食纤维、烟酸和芦丁。有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血等功效。
食材
面粉
克
瓦雀公社荞麦面粉
克
水
克
韭菜
适量
鸡蛋
适量
粉条
适量
盐
适量
香油
适量
生抽
适量
步骤
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1. 白面与荞麦面的比例3:1。 -
2. 加水搅拌成小面絮状。
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3. 揉成光滑的面团，盖好饧三十分钟。
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4. 准备好饺子馅。
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5. 面团放面板上揉搓均匀。
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6. 取拳头大小的面团，揉成细长条。
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7. 切成大小一样的面剂子。
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8. 撒点干面粉，依次摁平。
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9. 擀饺子皮。
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10. 放入馅料。
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11. 包饺子。
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12. 依次包好剩余的面团。
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13. 锅内水开后，下入水饺。期间蘸三遍凉水，再次开锅就熟了。
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14. 可以出锅了。
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15. 装盘。
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16. 荞麦水饺的颜色深些，不是很好看，不过非常有营养价值。
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17. 荞麦面的素饺子。
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18. 一目了然的过程图。
小贴士
荞麦易造成消化不良，一次不可实用太多。
脾胃虚寒、消化功能不好及经常腹泻的人不易食用荞麦。
脾胃虚寒、消化功能不好及经常腹泻的人不易食用荞麦。