1.荞麦粉和高筋粉的比例可以自己控制，想要荞麦味浓一点的就多加荞麦粉，但是高筋粉是必要的，否则荞麦粉比例过高面团会开裂Σ( ° △ °|||)︴
2.我的荞麦粉是在超市里的燕之坊买的，买的是荞麦，燕之坊有免费的碾磨服务，就帮忙碾成粉了~
3.我家的习惯一直是蒸着吃的，味道十分好，还没有试过用水煮~要是有试过水煮也好吃的请汇报！！！！
4.趁热吃，冷了以后皮子会硬是正常的~
5.包好以后一次吃不完，放进冷冻室可以保存至少3个月，要吃的时候拿出来无需解冻，直接上蒸锅大火蒸20分钟左右就可以开动啦！