荞麦乡村面包
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夜思insight
响应飘儿的活动，做了一款免揉面包。喜欢粗粮，自己买回小麦、荞麦和燕麦，拿出去加工成面粉，做面包或者面食就可以搭配使用了。
这款面包我兑入了一半量的荞麦粉，加入了黑芝麻和花生碎，粗粗的口感使的面包吃起来更觉得豪放许多呢。
这款面包我兑入了一半量的荞麦粉，加入了黑芝麻和花生碎，粗粗的口感使的面包吃起来更觉得豪放许多呢。
食材
荞麦粉
150g
小麦面粉
150g
水
175g
白糖
5g
盐
0.5g
酵母
1.5g
熟黑芝麻
10g
熟花生碎
10g
步骤
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1. 准备好荞麦粉和普通面粉。 -
2. 加入盐、白糖、酵母粉。
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3. 加入水，用筷子拌至无干粉。
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4. 撒入黑芝麻和花生碎拌匀，送入冰箱冷藏发酵。
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5. 面团发酵2.5倍大，取出回温。
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6. 面板上撒干粉，倒出面团。
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7. 分成四份，收圆入烤盘。
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8. 撒上干面粉，发酵半小时。
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9. 面团二发完成。
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10. 表面用锋利刀片划出格子花纹。
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11. 烤箱预热。烧一壶开水倒入烤盘置于面包烤盘下，上下火175度，中层，水浴法烤制30分钟。
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12. 烤好的面包切割开，可抹果酱食用。
小贴士
1、这款面包只需要面粉、水、盐、糖就可以操作，无需加其他粉和配料。
2、黑芝麻和花生可以换成自己喜欢的果干。
3、烤制温度根据自家烤箱性能灵活掌握。
2、黑芝麻和花生可以换成自己喜欢的果干。
3、烤制温度根据自家烤箱性能灵活掌握。