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莜面条条配羊汤
6.8万热度
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夜副斩脑改
寒风骤起时,做上这么一碗暖暖融融,鲜香扑鼻的莜面羊汤,那一股子最淳朴的西北风情便萦绕于舌尖,怎
一个鲜字了得。浸满了羊肉香的土豆丁,更是绵沙的入口即化,自家手工搓制的莜面条条,更是好吃的没话说,
口感筋道,还带有这燕麦与生俱来的独特香味,每一口都暖心暖肺,舒畅无比……
蒸熟的莜面条条不仅可以搭配着羊肉热汤来吃,也可以随着自己的口味,熬制各色浓香的热汤来佐食,真是
怎么搭配都美味哦O(∩_∩)O~
食材
胡油
6克
料油
5克
土豆丁
10克
莜面
210克
羊肉
适量
开水
210克
葱花
6克
姜末
3克
花椒面
1克
姜面
1克
酱油
3克
步骤
  • 1. 用开水将莜面烫熟,边加水边用筷子搅拌成面团
  • 2. 稍微晾凉后用手将面团和好
  • 3. 将面团分成小段
  • 4. 并逐一在砧板上搓成条状
  • 5. 放入蒸锅蒸制5分钟
  • 6. 接着将羊肉切成丁
  • 7. 放入锅中汆一下
  • 8. 中火烧开后打去浮沫后捞出备用
  • 9. 锅中放入胡油及料油,将羊肉、盐、葱花、姜末放入炒香
  • 10. 放入花椒和干姜面
  • 11. 倒入酱油后加入适量羊肉汤
  • 12. 将土豆切丁,加入其中中火熬制30分钟,最后加入盐煮制溶化即可
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