藕粉桂花糕
7.6万热度
32收藏
收藏
|
小胡子bank
粉嫩可口，软糯Q弹，不粘牙，不粘手。
食材
若谷藕粉
20g＊3
糯米粉
20g＊3
水
60g＊3
白砂糖
适量
步骤
-
1. 准备三个容器，将以上材料按克数混合至光滑无颗粒。 -
2. 搅拌同时，烧一锅水待命。
-
3. 水开之后，架上蒸架，往盘中倒入第一杯混合粉水。
-
4. 等待第一层藕粉粉红熟透之后，重复上一步，倒入第二杯，以此类推，之后再倒入第三杯。
-
5. 三层蒸熟之后，隔着布或者戴手套将盘子拿出倒扣，取出藕粉糕。PS：盘子在上笼之前，需要先抹一层油，或者像图中一样用保鲜膜包裹一层，方便此刻脱模
-
6. 用餐刀切成想要的形状。PS：请注意旁边的白碗，里面是凉水，每切一次，用凉水抹一遍刀身，可有效防止粘刀。
-
7. 如果想切成菱形，可仿照Sam的切法，先切成长条再改刀。
-
8. 最后淋上一些桂花糖露或者糖桂花。
小贴士
1. 盘子在上笼之前，需要先抹一层油，或者像图中一样用保鲜膜包裹一层，方便脱模。
2. 准备一碗凉水，每切一次，用凉水抹一遍刀身，可有效防止粘刀。
3. 只有若谷家的纯藕粉才能做出如此粉嫩Q弹的藕粉糕！
2. 准备一碗凉水，每切一次，用凉水抹一遍刀身，可有效防止粘刀。
3. 只有若谷家的纯藕粉才能做出如此粉嫩Q弹的藕粉糕！
-
这道菜的其他做法
-
【快手辅食】藕粉桂花糕（10m+）
32收藏12.8万热度 -
藕粉桂花糕
34收藏7.9万热度 -
藕粉桂花糕
59收藏9.9万热度 -
藕粉桂花糕
49收藏8.8万热度 -
藕粉桂花糕
16收藏9.3万热度
-
热门菜谱
-
枸杞薏仁茶（苡仁水）
110收藏657.2万热度 -
酸菜白肉
18收藏572万热度 -
干捞云吞面 （附加秘制干捞面酱）
36收藏414.4万热度 -
鸡蛋饼
91收藏354.3万热度 -
酸辣猪肝面
39收藏236.9万热度
相关菜谱
-
藕粉桂花糕
凉白开啊啊唉8.2万热度81收藏 -
藕粉桂花糕
沉着6.8万热度26收藏 -
藕粉桂花糕
morality过去7.7万热度41收藏 -
藕粉桂花糖糕
郭芙蓉4.9万热度152收藏 -
【藕粉桂花糖糕】的做法
酒柠后21万热度56收藏 -
藕粉桂花糖糕
暨人醒梦亦碎8.1万热度15收藏 -
藕粉桂花糖糕
优雅7.3万热度44收藏 -
眉姐姐的藕粉桂花糖糕
聪明quarterly9.8万热度18收藏