藕粉桂花糖糕
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暨人醒梦亦碎
红楼一梦,深闺幽居,
绮丽动人的温婉痴恋自是不少,
偏只爱炊金馔玉的新奇美食。
不愧贾府,连糕点都精妙起来,
厨人将藕粉的甜与桂花的香融合,
制成一道柔软香糯、
晶莹剔透的藕粉桂花糖糕,
宛若要将江南滋味尽收其内。
绮丽动人的温婉痴恋自是不少,
偏只爱炊金馔玉的新奇美食。
不愧贾府,连糕点都精妙起来,
厨人将藕粉的甜与桂花的香融合,
制成一道柔软香糯、
晶莹剔透的藕粉桂花糖糕,
宛若要将江南滋味尽收其内。
食材
无糖藕粉
40克
糯米粉
60克
牛奶
适量
白糖
20克
糖桂花
30克
老抽
勺
步骤
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1. 一、藕粉、糯米粉、白糖、一勺糖桂花混合,加一点牛奶调和,量不必多,搅拌至无颗粒感、面糊提起后纹路迅速消失的状态为佳
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2. 二、取一可蒸容器,刷一层薄油,倒入搅拌好的液体,覆盖一层保鲜膜
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3. 三、入锅蒸二十分钟,表面刷一层糖桂花,再蒸五分钟
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4. 四、冷藏后,取出切块即可
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