鸡蛋焖粉皮
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8万热度
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哤单纯儿儿
看样子是不是有点看不上,超级好吃哦!
食材
鸡蛋
1个
粉皮
若干
大蒜
1-2个
八角
1个
花椒
十几粒
干辣椒
1-2个
盐
适量
鸡精
适量
海鲜酱油
适量
步骤
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1. 平时炒菜的油略少点,鸡蛋加一点点水打散(让水和鸡蛋融在一起),油热后鸡蛋下锅先炒,基本凝固后,放入大蒜(拍碎)、花椒、八角、干辣椒(一切二),炒香
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2. 然后把粉皮放入,加水炖(水多些,炖的过程中如果水不够再加),炖的期间放盐、鸡精、海鲜酱油(不要用老抽),等汤收了,粉皮熟了即可出锅
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出锅后依然是宽汤的,汤少了不好吃,粉皮也会粘在一起