红烧鸡翅焖粉皮
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腐嬷君
还是去年中秋节的时候，为了过节吃鸡买的粉皮，买回来后一直没有吃，今天烧鸡翅，一般都是放土豆或者茄子，为了改变一下口味，把这个拿出来吃，粉皮吸食了鸡汤的味道，还是很美味的。
食材
鸡翅
500g
粉皮
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
食盐
适量
花椒
适量
麻椒
适量
大茴
适量
豆瓣酱
适量
老抽
适量
白糖
适量
鸡精
适量
油
适量
步骤
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1. 粉皮提前泡发好，这样容易煮，不泡要提前放进锅里煮。 -
2. 鸡翅洗净剁块使用。
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3. 葱切段，姜切大片使用。
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4. 蒜剁大块备用。
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5. 炒锅放油，下入花椒、麻椒和大茴炸香。
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6. 放入白糖，小火溶化。
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7. 下入鸡翅翻炒上糖色。
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8. 炒至肉变色即可。
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9. 下入切好的蒜粒翻炒。
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10. 下入葱段和姜片翻炒。
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11. 加入老抽和豆瓣酱翻炒。
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12. 翻炒调料入味。
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13. 加入适量的水焖煮。
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14. 盖盖焖煮半个小时以上，中火。
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15. 加入泡好的粉皮。
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16. 煮至粉皮适口即可关火，加入鸡精调味，出锅食用。食盐试着放，如果豆瓣酱放的够咸味，就不用再放。
小贴士
粉皮如果不提前泡发，应提前放入多煮一会即可。
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