1. 鸡翅适量，洗净拿刀划两口子

2. 锅中烧水，鸡翅放姜片焯水

3. 姜切丝，酸切片，大葱切段

4. 锅中放油，放姜丝，蒜片，葱段炒香

5. 炒香后下鸡翅，大火爆炒，放老抽上色，（可适量放八角 花椒 桂皮 麻椒）放盐 鸡精 五香粉，放一勺糖

6. 鸡翅炒好后加水淹没鸡翅炖20分钟收汁即可

7. 收汁后撒上葱花即可