红烧鸡翅＃新鲜从这里开始＃
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我的神啊麻直枘
儿子喜欢吃鸡翅，有时能吃七八个。今天是六一儿童节，让儿子点菜，他还是选了这道红烧鸡翅！那就做给他吃吧！
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡翅
500g
小葱
适量
姜片
4片
蒜
8颗
料酒
1勺
生抽
1勺
盐
2g
红油豆瓣酱
1勺
老抽
1勺
花椒粒
50颗
干辣皮子
2个
冰糖
5颗
步骤
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1. 鸡翅放冷水里浸泡30分钟取出，翅中剁成两半，翅根划刀。 -
2. 加1勺料酒、1勺生抽、2克盐抓匀腌制20分钟。
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3. 小葱、干辣皮子、姜片和蒜瓣洗净。
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4. 葱白、蒜和辣皮子切段，葱叶切小圈，取冰糖5颗，花椒粒约50粒。
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5. 热锅凉油放腌好的鸡翅翻炒。
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6. 炒到鸡翅紧缩后将鸡翅划到锅边，加1勺红油豆瓣酱炒出红油。
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7. 放入葱姜蒜和干辣皮子，冰糖翻炒均匀。
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8. 加一勺老抽上色
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9. 加入适量开水中火炖10分钟。
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10. 大火收汁，留少许汤汁即可出锅。
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11. 做好的鸡翅香气扑鼻！
小贴士
鸡翅冷水浸泡半小时去除血水腌制后再炒。
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