红烧鸡翅中
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家里买了一堆鸡翅，所以就各种做呀，什么红烧鸡翅、啤酒鸡翅、可乐鸡翅、、、鸡翅就是很神奇，只要简单的做，就能成为很美味的能拿出手的宴客菜。
食材
鸡翅
750克
大葱
适量
姜
适量
花椒
适量
大料
适量
红辣椒
5个
豆油
适量
酱油
2匙
料酒
2匙
陈醋
1匙
精盐
2小勺
绵白糖
1匙
味精
1小勺
步骤
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1. 鸡翅洗净，每个上面划两刀，方便入味。 -
2. 鸡翅放入水中焯去血水，
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3. 焯好的鸡翅，捞出控水
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4. 葱、姜切花，与花椒、大料、干红辣椒放入碗中备用。
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5. 锅中放入底油，放入配料，小火煸香。
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6. 放入控干水的鸡翅，小火慢煎。
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7. 放入酱油与没过鸡翅的适量温水。
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8. 放入料酒。
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9. 放入少量陈醋。
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10. 大火烧开，转小火慢炖。
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11. 放入精盐和白糖。
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12. 放入味精。
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13. 盖盖，小火收汁。
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14. 收至汤汁粘稠，鸡翅成熟即可。
小贴士
1 鸡翅划刀，可以更入味。
2 放入温水，可使肉更入味，肉质更嫩。
2 放入温水，可使肉更入味，肉质更嫩。
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