粉皮炖鸡块
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瘟恳牟直揭
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食材
粉皮
适量
鸡腿
两只
葱
适量
蒜
适量
鸡精
适量
老抽
适量
步骤
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1. 将鸡腿斩成适当的块。放入热水中冒去血水 -
2. 葱蒜切碎入油略炒后倒入鸡块大火翻炒，油要多一点，因为粉皮是吃油水的东西。鸡炒变色后改为中火继续炒，加入少许老抽上色，将鸡炒至将熟，味道怎么样这点很关键啦
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3. 倒入热水，要一次性加足，因为这是一道汤菜，半途加水就影响味道了。开锅后转小火，慢慢炖十五分钟后加入粉皮。加粉皮和八角炖至粉皮软了即可。出锅时可加点鸡精
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