粉条炖鸡块
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染墨丶若流云英华
朋友送来了一只农村养的材鸡，也就是散养鸡，看起来就比较苗条，脂肪的含量也不多，我用铁锅小火整整炖了一个上午，最后放了一点也是农村人自己做的粉条，味道很好。。。
时间: 1-2小时
食材
整鸡一只
1500g
红薯粉条
200g
油
适量
盐
适量
花椒
适量
大料
适量
红辣椒
适量
葱花
适量
步骤
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1. 洗净 控干 -
2. 剁成小块
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3. 用水焯一下 撇去浮沫 捞出 控干
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4. 锅中放入少量油 葱花 姜 放入鸡块翻炒一下
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5. 放入生抽
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6. 放适量的料酒
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7. 放适量的老抽
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8. 加入适量的清水 大火烧开 转小火炖一个小时
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9. 放入适量的盐
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10. 把宽粉条用水泡一下
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11. 放入粉条
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12. 小火炖 半小时
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13. 汤汁差不多了就好了
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14. 盛盘 享用吧
小贴士
材鸡不宜炖熟 水量要加足 如果中途要加水 也加入开水
粉条要最后放 否则容易糊锅
粉条要最后放 否则容易糊锅