平菇粉条炖鸡块
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旧情话绮梅
买了鸡腿肉，红烧炖了一下，放了点平菇和粉条，很好吃，蘑菇很入味，粉条很劲道
本来买的是去油的鸡腿，结果炖好之后还是有好多的油，平菇就很好吃了。
本来买的是去油的鸡腿，结果炖好之后还是有好多的油，平菇就很好吃了。
食材
鸡腿肉
700g
平菇
300g
粉条
100g
油
适量
盐
适量
姜
适量
八角
适量
香叶
适量
桂皮
适量
丁香
适量
陈皮
适量
红糖
适量
步骤
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1. 平菇洗干净撕成小朵，用水焯一下备用 -
2. 鸡块过水焯一下
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3. 粉条用温水泡一下，泡软
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4. 调味料准备好
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5. 锅里放油，放入红糖软化
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6. 倒入鸡块快速翻炒，使之上色
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7. 然后倒入所有的调味料，和酱油
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8. 放入适量的水开始炖
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9. 炖半个小时左右放入泡好的粉条和焯好的蘑菇，加盐继续炖
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10. 汤汁收的差不多时，菜炖软了，鸡肉熟烂了，就可以出锅了
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11. 鸡块炖平菇粉条就好了
小贴士
粉条一定先要用水泡发，这样炖的时候才好软
蘑菇也先要用水焯一下
蘑菇也先要用水焯一下