豆沙大皇冠
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南方有约
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食材
金像高粉
250g
低粉
150g
红豆沙
200g
蛋
2个（约120g）
牛奶
140g
糖
60g
盐
3g
酵母
4g
黄油
60g
步骤
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1. 面团中除黄油外的所有材料揉匀至扩展阶段，加黄油继续揉至完成阶段。放入容器中，盖保鲜膜至温暖处发酵至两倍大 -
2. 发酵好的面团取出排气，擀开成长方形
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3. 把豆沙馅用裱花袋挤上
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4. 上面盖保鲜膜，用擀面杖轻轻擀一下，这样做馅很容易均匀
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5. 卷起，收口
-
6. 放入模子中，收口朝上。（收口朝侧面应该会更好，下次试试。）
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7. 放入烤箱中，先不开火，放一杯开水，发酵至7-8分满
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8. 取出，烤箱预热165度，中下层，45分钟。上色过深时盖锡纸
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9. 烤好后取出即刻脱模
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