豆沙皇冠面包
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厥酵教约缮
平时做面包大多数用土司模做，买了9寸蛋糕模只做过蛋糕，沒做过面包觉得好奇，想看看做面包的样子，觉得做出来的面包很好看象一顶皇冠，很漂亮。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
400g
鸡蛋
1只
奶酪
30g
豆沙
100g
牛奶
200g
黄油
25g
盐
1g
糖
30g
酵母
5g
步骤
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1. 把所有的材料放入面包筒里，除黄油外，设制和面20分 -
2. 和面20分钟后加入黄油继续和面20分钟
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3. 和好面拉出薄膜
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4. 整形后进行发酵
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5. 发酵至2到2.5倍
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6. 排空气分7小团醒15分
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7. 取一面团压扁
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8. 放上豆沙馅
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9. 收口搓成圆团
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10. 放在蛋糕模中进行发酵
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11. 发酵至2倍
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12. 涂上蛋液散上白芝麻，烤箱160度预热5分钟放入烤箱，上下烤35分钟
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13. 35分钟出烤箱放凉
小贴士
1.面团一定要揉出膜，这样做出来的面包很松软
2.上色过早盖锡子
3.烤的时间按各家而定
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3.烤的时间按各家而定
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