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豆沙花卷面包
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墨染几许红叶昊明
好久没做面包了,看看家里还有红小豆,于是立马把红小豆煮熟制成豆沙馅,做了这个豆沙花卷面包。与其说是花卷面包,还不如说是花卷馒头的改良版。因为我做面包既不用高筋粉也不用黄油,用的就是普通面粉和玉米油,也许不如黄油做来的香,可我还是喜欢用植物油来做面包。
步骤
  • 1. 把所有原料放面包桶内开启2次和面程序和成光滑柔软的面团
  • 2. 取出揉匀分成9等分
  • 3. 滚圆松弛5分钟
  • 4. 豆沙团成圆球状
  • 5. 取一个面团按扁擀成圆片
  • 6. 包入豆沙
  • 7. 收口向下然后擀成舌头状
  • 8. 用刀划几道口
  • 9. 反方向扭一下
  • 10. 对折捏紧两头
  • 11. 全部做好防烤盘里饧发
  • 12. 饧发好面包表面刷蛋液
  • 13. 预热烤箱180度上下火烤25分钟
  • 14. 烤好后立即取出晾凉
小贴士
面包的造型可以按照自己喜欢的花样来做。
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