酒酿炒鸡丁
5.4万热度
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是雨叔本人
这个菜比较类似川菜里的荔枝味型，带有不呛的酸甜味，酒香四溢，豆瓣酱带一点点微辣，非常好吃下饭。
食材
鸡腿
一个
酒酿
一碗
红辣椒
适量
生姜
适量
大蒜
适量
黄瓜
适量
生抽
适量
盐
适量
淀粉
适量
白胡椒
适量
豆瓣酱
一小勺
步骤
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1. 鸡腿拆骨切成小丁，用水淀粉，生抽和白胡椒稍微腌渍几分钟 -
2. 黄瓜切丁，红辣椒切小丁，姜蒜切末。全部原料准备完毕
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3. 锅内下入菜籽油，保持中小火，爆香豆瓣酱和姜蒜末
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4. 下鸡丁滑炒，半熟的时候下酒酿，黄瓜，起锅前加红辣椒块儿，用盐调味，炒匀后起锅