自制酸菜
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suit柔美
跟着步骤走起，你会有意想不到滴美味收获，这酸菜可以拿来炒猪肚，肥肠，酸菜鱼，甚至于清炒都是倍儿棒！这酸爽才够味儿！
食材
芥菜
五颗
盐
90克
姜
适量
蒜头
适量
小米椒
适量
步骤
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1. 挑选这种芥菜最好，其次也可以用那种小小的，长长的芥菜，苦青菜，萝卜缨子都行！ -
2. 泡一会再整颗清洗干净
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3. 然后用衣架或者架子控干水份，反正不要有生水，提前挂几个小时水份就干了
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4. 然后把生姜蒜头小米椒清洗干净，也在外面晾干水分，反正也不能有生水！
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5. 准备一个罐子，清洗，玻璃塑料均可，倒上大半瓶冷开水，记住是冷开水，同时瓶子也提前晾干水分不能有生水的哦
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6. 装小小半碗的盐，约90克，加进水里
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7. 这是晾干水分的青菜，已经有点焉了
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8. 把辣椒蒜头这些放进去
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9. 然后把青菜放进去，上面撒一点点盐，最上面用一个干净的没有粘生水的碗扣住它，不让菜浮起来
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10. 最后静置两周就可以开动了！这酸爽不敢想象，不好吃来找我，透着清香味的脆酸菜
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11. 好吃得停不下来
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