萝卜炖腊肉
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5.5万热度
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ohm天穹
这是一道河南信阳风味的菜肴,信阳菜是炖菜见长,汤菜各半、酥烂鲜香。
食材
信阳腊肉
适量
萝卜
适量
黄酒
适量
葱
适量
姜
适量
香菜
适量
盐
适量
味精
适量
步骤
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1. 腊肉用温水洗净,清水浸泡30分钟,切块;萝卜洗净,切滚刀块;葱姜切片;香菜洗净切段
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2. 腊肉放砂锅内加葱、姜、黄酒,大火烧沸
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3. 转小火加盖炖一个小时
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4. 放入萝卜,继续加盖炖一小时,放少许盐、味精调味
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5. 撒上香菜,ok