萝卜炖腊肉
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JOE
这是一道河南信阳风味的菜肴，信阳菜是炖菜见长，汤菜各半、酥烂鲜香。
时间: 10-30分钟
食材
腊肉
200g
萝卜
300g
葱
适量
姜
适量
香菜
适量
盐
适量
味精
适量
黄酒
适量
步骤
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1. 腊肉用温水洗净，清水浸泡30分钟，切块；萝卜洗净，切滚刀块；葱姜切片；香菜洗净切段 -
2. 腊肉放砂锅内加葱、姜、黄酒，大火烧沸
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3. 转小火加盖炖一个小时
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4. 放入萝卜，继续加盖炖一小时，放少许盐、味精调味
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5. 撒上香菜，ok
小贴士
黄酒有提香去腥的作用