美味无敌香肠面包
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场控男帝乘
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食材
高筋面粉
250g
奶粉
10g
白砂糖
25g
盐
2g
鸡蛋
1个
牛奶
100g
酵母
3g
黄油
15g
香肠
4根
步骤
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1. 将高粉、奶粉、白砂糖、盐、全蛋液（约40g，留适量涂面用）混合，同时牛奶温热至37度左右，温热的牛奶预留20g左右，其余倒入酵母碗搅拌，化开酵母后倒入面粉里 -
2. 揉成面团后，分次加入软化的黄油，至面团全部吸收。揉成光滑的面团后继续揉揉揉，揉至出膜，然后盖保鲜膜发酵至2倍大小
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3. 发酵完毕，取出面团排气
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4. 将面团均分4份
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5. 取一份面团，擀至能包裹整根香肠的长度
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6. 面团包裹整根香肠后，粘合面团
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7. 这一步切的时候注意不要切断底！先中间切一刀，再左右两边均切3刀
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8. 将切口翻开，香肠朝上，左右左右整形。整理完毕后二次发酵成2倍大小
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9. 发酵完毕，涂上全蛋液，撒上葱花，挤上自己喜欢的色拉酱番茄酱（裱花袋装入酱料，剪个小口）
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10. 烤箱预热165度，烤制15分钟，具体根据自家烤箱温度作调整，密切注意面包上色情况
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11. 香喷喷的面包出炉了，成功
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