花生酥
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Irony丶hyy
姥姥捧来炒好的花生:“来,乖,一人给几个香香嘴儿。”欢乐带着香气在屋内蔓延。
现在还能这样吃花生吗,怕是念旧的人会常食之。上学、工作、上网、应酬,太多的事儿,没火炉可以围坐
了,也没时间这样悠闲的剥着花生壳,去咀嚼品味着满口生香的花生米儿。闲暇里会在暖气旁边喝喝咖啡上上
网,吃炒花生不太应景儿,品着花生米做的花生酥倒是很趁景的,同样会香香嘴儿的。
现在还能这样吃花生吗,怕是念旧的人会常食之。上学、工作、上网、应酬,太多的事儿,没火炉可以围坐
了,也没时间这样悠闲的剥着花生壳,去咀嚼品味着满口生香的花生米儿。闲暇里会在暖气旁边喝喝咖啡上上
网,吃炒花生不太应景儿,品着花生米做的花生酥倒是很趁景的,同样会香香嘴儿的。
食材
熟花生碎
适量
黄油
100克
低筋面粉
220克
糖
120克
鸡蛋
50克
泡打粉
2克
小苏打
3克
蛋液
少许
步骤
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1. 黄油加糖快速打发
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2. 分次加入蛋液搅拌均匀
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3. 加入过筛的低粉、泡打粉、小苏打轻轻拌匀
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4. 拌成面团备用
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5. 搓条,下剂,团成小球
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6. 沾适量蛋液再沾上花生碎
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7. 摆入烤盘。(间隔距离要大一些
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8. 移入预热180度的烤箱烘烤约15分钟取出晾凉即可
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①冬天黄油不好打发,可以把黄油切小粒隔热水软化后再打发。
②拌面里要用叠压的方式拌面,不可以打圏搅拌,以免面粉生筋,烤制的成品发硬口感差。
③因为面团在烤制过程中会膨大,所以摆入烤盘时距离不要太近。
②拌面里要用叠压的方式拌面,不可以打圏搅拌,以免面粉生筋,烤制的成品发硬口感差。
③因为面团在烤制过程中会膨大,所以摆入烤盘时距离不要太近。
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