大米发糕
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思域flap
一直都超级爱吃米发糕，但做起来却比戚风蛋糕更折磨人，现在终于有了米发糕的样子了
食材
大米
250克
酵母
2克
水
130克
白糖
40克
步骤
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1. 大米淘洗干净，多洗几遍，然后温水泡一夜 -
2. 把泡好的大你再比清洗干净，滤干水后加入120克水再加入40克糖，用料理机打成较细的米糊
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3. 大概就是这样可以拉丝的糊状，再用少许清水把酵母化开，倒入米糊中混合均匀
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4. 盖上保鲜膜温暖处发酵一个小时左右
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5. 发起来的样子，搅拌排气后静置15左右
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6. 水开后，倒入静置好的米糊，注意这是不要再搅拌了，直接倒入就可以了
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7. 中火蒸20分钟，再闷5分钟
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8. 放凉后切开，这样的做法不会粘牙，很q弹！
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9. 这个方子我研究了很多次得出来的。大家试试吧一定可以成功的！
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10. 切成你喜欢的样子
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11. 看视频大家可以看出很有弹劲儿
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12. 又做了一次，看看成品吧
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