大米发糕（酵母版）
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前方blind
这款大米发糕每逢佳节妈妈都会做，特别是用纯天然酵母发酵，加上用红曲米打成粉做颜色特别喜庆～
食材
（A）大米粉
300克
耐高糖酵母
5克
白糖
110克
水
300克
（B）大米粉
300克
红曲米
4克
步骤
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1. （A）水、酵母粉、白糖、拌至糖和酵母粉融化。加入大米粉拌至无结块。 -
2. 盖上盖放到温处发酵两倍大
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3. 糊状倒入模具7分满，发酵15分钟（夏天）
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4. 开水上屉，大火蒸20分钟。
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5. 放凉，脱模。
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6. 成品
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7. B，红曲米和水用搅拌机搅拌，过滤
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8. 酵母粉、水、白糖混合拌融化加入大米粉，拌至无结块。
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9. 盖上盖放到温处发酵两倍大
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10. 拌好糊状倒入模具7分满。发酵15分钟（夏天），开水上屉，大火蒸20分钟。
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11. 成品
小贴士
1.蒸发糕容器要深一点蛋糕模具。
2.也可以加入自己喜欢的如：芝麻，葡萄干，米糊混合拌均匀蒸。
2.也可以加入自己喜欢的如：芝麻，葡萄干，米糊混合拌均匀蒸。
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