丹麦杏仁面包
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郜耘志腻
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食材
高筋粉
140g
酵母
4g
全蛋
22g
盐
3g
奶粉
6g
片状起酥油
150g
砂糖
30g
低筋粉
65g
水
90g
黄油
20g
杏仁粉
30g
杏仁片
适量
步骤
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1. 完成打面步骤，松弛好的面团如图 -
2. 裹入片状起酥油四折两次如图。然后擀成长31cm，宽18cm左右的长方形
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3. 去边，切成6块长15cm,宽4.5cm的长条
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4. 每条对折，在中间的地方切一刀，尾巴处留1.5公分，然后左右两头正反翻转如图摆放在垫有油纸的烤盘上
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5. 醒发45分钟-60分钟。然后涂上蛋液
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6. 入炉烘烤上火190，下火200，时间约15-18分钟。撒上杏仁片即可
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7. 成品图
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8. 成品图，一家人的早餐做好啦
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