首页 菜谱分类 食材大全 排行榜 积分商城 APP下载
发布菜谱
您的位置: 首页>菜谱分类>椰蓉白糖小面包
椰蓉白糖小面包
7.7万热度
18收藏
收藏
|
分享
他好像条二皮狗
改自小单博客的方子，非常好吃的一款小面包，做过N次，很喜欢上面的砂糖，吃起来软软香香甜甜的。
食材
高筋粉
250克
细砂糖
30克
盐
2.5克
牛奶
145克（原方132克）
鸡蛋
25克
椰蓉
20克
黄油（可用橄榄油25克代替）
30克
干酵母
3克
（表面装饰）融化黄油
适量
粗粒砂糖
适量
步骤
  • 1. 将除黄油和酵母外的所有材料揉成团，加入黄油揉匀，（用橄榄油的话一开始就和面粉一起揉）继续加入酵母揉到扩展。然后基础发酵到两倍大，分割29克左右每份，一共17个小面团，滚圆松弛15分钟。
  • 2. 压扁排气再次滚圆，放入烤盘，入温暖湿润处进行最后发酵。
  • 3. 发酵完毕，表面刷融化黄油，撒白糖，入预热180度烤箱中层上下火18分钟。火力和时间根据自己烤箱。
  • 4. 出炉放烤网晾凉，凉到手温密封保存。
小贴士
这个面包比较迷你，所以二次发酵时间比普通面包要短10分钟左右，我今天基础发酵是用了冷藏发酵11小时，室温回温50分钟，比室温发酵口感更胜一筹。
这道菜的其他做法

椰蓉白糖小面包

775收藏
6.8万热度

枸杞椰蓉花型小面包

166收藏
4.1万热度

椰蓉豆沙小面包

98收藏
3.9万热度

椰蓉酸奶小面包

57收藏
7.1万热度

椰蓉软香小面包

90收藏
6.6万热度
热门搜索
家常菜
下饭菜
快手菜
早餐
鸡蛋
烘培
汤羹
孕妇
主食
热门菜谱

干捞云吞面 （附加秘制干捞面酱）

36收藏
414.4万热度

清炒刀豆

56收藏
328.8万热度

白菜饺子

120收藏
278.3万热度

四红补血养生糊（破壁机）

60收藏
252万热度

虎皮青椒

88收藏
235.8万热度
相关菜谱