香煎老豆腐
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家小沫小柒柒杯
豆腐是好东西啊，不管红烧、烧汤、煎、炸、煮，各种各样的吃法都不失豆腐的鲜嫩可可。
食材
老豆腐
一块
肉糜
一勺
色拉油
适量
油豆豉
一勺
香葱
适量
姜
适量
蒜头
适量
辣椒
适量
步骤
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1. 将不粘锅擦干水分，倒入少量色拉油。将豆腐切1cm左右厚度的薄片，平铺在锅里。
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2. 开中火将豆腐煎至两面金黄即可，将煎好后的豆腐码在盘中。我用的电磁炉，温度在160左右。
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3. 将葱、蒜头切成碎沫，喜欢葱香的可以多加点葱。锅内倒少许油，将切碎的葱蒜和豆豉、肉糜、辣椒一起下锅煸炒出香味，加少量的水，烧至沸腾，将烧好的汤料直接倒在煎豆腐上即可。不想吃辣椒的可以用胡椒粉代替，不过得最后加，味道一样鲜美。
小贴士
我用的是胡葱，事实证明还是香葱更香，胡葱有一股洋葱的味道。
由于做的时候忘了拍了，快吃完了才想起来可以传上来，幸亏做好了拍了一张。
第一次发帖，以后继续努力！
由于做的时候忘了拍了，快吃完了才想起来可以传上来，幸亏做好了拍了一张。
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