香煎老豆腐
7.2万热度
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孤单deafen
这道菜是娘亲亲授，从小吃到大，是永远吃不腻的味道
食材
老豆腐
1块
料酒
适量
盐、鸡精
适量
步骤
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1. 老豆腐切成大小一致的块状 -
2. 小火，油煎至两面金黄
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3. 煎完起锅，把多余的油倒出豆腐回锅，加入适量的料酒（这道菜的关键之处）去除豆腐中的豆腥味
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4. 加入适量盐和小半碗水加盖，中小火焖煮几分钟最后调入少许鸡精，大火收汁
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5. 装盘，沾点辣椒酱好七
小贴士
怕煎豆腐时油溅的到处都是
事先可以早作准备，把豆腐先晾干下或用厨房纸巾吸干水分
事先可以早作准备，把豆腐先晾干下或用厨房纸巾吸干水分