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巧克力淋面裸蛋糕
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扯不断的撕扯李
绝对的爆款！看着就让人垂涎欲滴～
食材
8寸巧克力戚风
3片
自制草莓果酱
适量
淡奶油A（夹层奶油）
250g
细砂糖
25g
50%以上黑巧克力（淋面）
40g
牛奶巧克力（淋面）
40g
淡奶油B（淋面）
70g
黄油（淋面）
5g
新鲜水果
适量
防潮糖粉
适量
步骤
  • 1. 将戚风蛋糕分为三片，淡奶油A加细砂糖打发，打到可以拉起小尖角
  • 2. 取一半淡奶油加入自制果酱制成果味奶油，取一片戚风蛋糕，随意抹好果味奶油，再撒上自己喜欢的水果
  • 3. 盖上第二片蛋糕，抹上另外一半原味奶油，再撒水果，再盖上最后一片蛋糕
  • 4. 锅里水加热，将黑巧克力，牛奶巧克力，淡奶油B和黄油隔水加热并不停搅拌至融化均匀，放凉备用
  • 5. 融化后的巧克力浆是这个样子滴～
  • 6. 待巧克力微凉时就可以淋面了，用小勺或者刮刀带起一部分巧克力先淋到蛋糕边缘，为了让巧克力垂下来可以用勺子或刮刀往下推一推，四周淋好了再把中间铺满就OK了，表面堆上喜欢的水果，撒上防潮糖粉立刻高大上！
  • 7. 如果想让巧克力淋面厚一些，可以等巧克力再凉一些再淋，就是这个效果啦！
小贴士
1. 一定要等巧克力酱有一定稠度后再淋，否则淋到蛋糕上就都被吸收了，你懂的……
2. 糖粉要用防潮的
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