蚌肉豆腐汤
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春季时令菜
食材
河蚌
10个
豆腐
1盒
油
少许
盐
少许
白胡椒粉
少许
步骤
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1. 蚌肉洗净，滤水 -
2. 用刀背面拍打蚌肉边缘
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3. 放少许油，将蚌肉煸炒
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4. 放入适量的水，大火煮开，转小火煮45分钟
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5. 最后，放入豆腐，撒上白胡椒粉和适量的盐。
小贴士
蚌肉要拍打，这样容易煮烂。蚌肉为寒性的食物，所以要加少许胡椒粉，中和一下。
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