椰香咖喱青口
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香曼肥
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食材
青口贝
适量
白葡萄酒
半杯
舒可曼咖喱调料块（原味）
适量
淡奶油
半杯
椰浆
1/3杯
洋葱
半个
胡萝卜
1根
大蒜
3瓣
黄油
1小块
舒可曼罗勒叶
少许
黑胡椒碎
少许
步骤
-
1. 准备制作食材。 -
2. 青口清水冲洗，用刷子将表面刷洗干净，将黑色的内脏及绒毛撕掉，最后再用流水冲洗几遍。大蒜切片，洋葱、胡萝卜切块。
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3. 锅里放入黄油，待全部融化后将蒜片洋葱胡萝卜放入锅中炒出香味。
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4. 倒入白葡萄酒，将洋葱煮到半透明状。当葡萄酒蒸发后，将淡奶油、椰浆和咖喱块加入锅内，搅匀均匀。
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5. 加入青口，盖上锅，让青口蒸煮几分钟。
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6. 最后加入罗勒叶，撒上少许黑胡椒碎即可。
小贴士
青口本性寒凉，食用时避免与其他寒凉食物一起食用。
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