茄汁黄鱼
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爆炸醋坛子
这道茄汁黄鱼，味道真心不错，剔除鱼骨的鱼块加上蕃茄酱的味道，酸中淡淡的甜，软嫩的鱼肉加上浓浓的汤汁，吃起来放心也美味。
食材
大黄鱼
一条
蕃茄酱
2大勺
青椒
半个
红椒
半个
姜
三片
盐
适量
胡椒粉
适量
生粉
适量
生抽
1大勺
料酒
1大勺
糖
1大勺
水
半碗
香油
1小勺
步骤
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1. 准备好材料，黄鱼去鳞后洗净控干，青椒红椒洗净 -
2. 去除鱼头的黄鱼横向片开，剔除鱼骨
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3. 将剔除鱼骨的鱼肉切成大小相同的块状，加盐，料酒，胡椒粉和姜片拌匀腌15分钟
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4. 青椒红椒也切成大小相近的方形
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5. 腌好的鱼块放在生粉沾一层生粉
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6. 不粘锅中倒少许油，油6成热时将裹好生粉的鱼块放入
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7. 用中火煎至鱼块二面金黄
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8. 将蕃茄酱，生抽，糖，水及适量的盐调匀成料汁
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9. 倒入煎好的鱼块中
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10. 煮开后用小火炖10分钟左右
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11. 加入青红椒块
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12. 加1小勺香油拌匀后即可出锅
小贴士
1.这道菜适合用刺少的鱼做，鲈鱼也是不错的选择。
2.生抽的咸度不同，盐的用量依各人口味调整。
3.出锅时汤汁不要收的太干，用这个汁拌饭味道很棒。
2.生抽的咸度不同，盐的用量依各人口味调整。
3.出锅时汤汁不要收的太干，用这个汁拌饭味道很棒。
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