葱油比目鱼
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保飞翮邑
因现在居住在国外，很难在Tesco买到葱，不过依然美味依旧～
食材
比目鱼
一条
老抽
适量
橄榄油
适量
干辣椒
适量
料酒
适量
盐
适量
花椒
适量
步骤
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1. 将比目鱼刮去鳞片，冲洗干净，并用厨房纸吸干表面的水分。
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2. 用手把盐将比目鱼抹一遍，然后放入盘子，倒入少许料酒进行腌制，大约20-25分钟。
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3. 将锅内的水烧干冒水蒸气，然后将比目鱼连盘子一起放入锅内，盖上盖子蒸5-6分钟。
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4. 将盘子端出锅，并将盘中比目鱼所蒸出的汤水倒出。
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5. 将锅内水倒了，准备烧制葱油汁。先倒入橄榄油，调中小火，放入干辣椒进行炒制，倒入老抽，烧热后浇到比目鱼上即可。
小贴士
比目鱼不需要买很厚，薄的反而更加鲜美。
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