烤箱烤鱼
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树莓味
买了烤箱以后各种烤烤烤～居然才发现烤鱼 果断烤起走～
食材
花鲢
1.8斤
洋葱
半个
藕片
一个
土豆
一个
菠萝
小半个
黄瓜
小半根
配料
适量
蒜 独蒜
2个
姜
适量
红甜椒
一点点
芹菜
1根
酸萝卜
一点点
干辣椒
10根
小米椒
5根
花椒
适量
花椒粉
适量
葱
一根
香菜
2根
料酒
适量
豆瓣
适量
步骤
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1. 先用料酒 盐 香料 姜葱蒜腌制2小时以上 有时间的最好腌制久一点 越久越入味哦～ -
2. 腌制好以后 烤盘上放上锡纸 鱼正面反面都刷上油 我刷的色拉油 玉米油普通炒菜的油都可以哦～
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3. 烤箱预热210度 中层上下火烤15分钟 每个烤箱的脾气不一样 自己要拿捏哦～我用的格兰仕30L烤箱
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4. 15分钟以后拿出表面在刷一层油 换成上火烤15分钟
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5. 第一次烤鱼15分钟的时候准备好配菜 香要麻辣一点可以多放点花椒和干辣椒小米椒️我菠萝放的比较多 所以有点酸甜味
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6. 第二次烤鱼15分钟时候放油炒配菜 油要多放一点 油辣后放豆瓣炒香后 放蒜姜花椒辣椒等爆炒
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7. 炒香后放洋葱红辣椒炒一下 再放入所有配菜 炒至五成熟就可以啦 然后放盐调味等 味道自己调节哦～配菜自己喜欢吃什么就可以加什么喔 不过要记得炒至五成熟就OK啦～
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8. 鱼烤好后 把配菜倒入烤鱼上 换上下火继续烤10分钟
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9. 烤好后取出 放上香菜就OK啦～味道爆爽哦！
小贴士
我选的花鲢 鱼刺要少一些～ 鱼也比较小1.8斤 如果2斤以上的鱼最好再多烤5分钟 我这个口味麻辣甜酸都有 喜欢辣一点的就少放入一些菠萝和酸萝卜多放辣椒就可以啦～
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