豆豉蒸鳊鱼
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涵霜随梦而飞
鳊鱼是一种常见的淡水鱼，它的味道特别鲜美，肉质也非常细嫩。无论是煎还是蒸，都可以做出非常好吃的菜肴出来。
食材
鳊鱼
650g
豆豉
15g
蒜
5g
盐 油 料酒 糖
适量
步骤
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1. 启动： 自动启动时间： 0 S温度： 0 ℃鳊鱼洗净放入盘中，加入盐糖料酒鸡精，腌制20分钟（盘子不够放时将鳊鱼切成两段） -
2. 启动： 自动启动时间： 0 S温度： 0 ℃豆豉切碎
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3. 启动： 自动启动时间： 20 S温度： 160 ℃锅中放适量油，加热
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4. 启动： 自动启动时间： 60 S温度： 160 ℃将蒜末、豆豉倒入锅中翻炒，翻炒结束后将豆豉倒在鱼上，使得豆豉均匀地覆盖在鱼上。
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5. 启动： 手动启动时间： 120 S温度： 120 ℃蒸锅中放入水，将水烧开
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6. 启动： 自动启动时间： 600 S温度： 120 ℃将鱼放入蒸锅进行蒸煮
小贴士
做豆豉鱼，可以汤汁稍微多一些，在这个季节这个温度下，很容易形成鱼冻，鱼冻就着大白馒头，再弄点粥喝，是一顿很不错的晚餐哦。
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